鎌女日誌

高2アカデミックレクチャーが開催されました。発酵学の第一人者であり、東京農業大学名誉教授でおられる小泉武夫先生を講師としてお招きしました。 日本の文化と発酵食品の関わりといった歴史的なお話や、発酵技術を使った医薬品開発のお話まで、微生物の持つ力について幅広くお話いただきました。 身近な内容から発展的内容まで様々な場面で発酵の技術が生かされていることを学ぶことができました。